Barboza-Mejía, Marcos, Wilbert Guevara-Guerrero, José Guevara-Guerrero, and Henry Chico-León. “Efecto Del Tiempo De vacío Y concentración De ácido ascórbico En Los parámetros fisicoquímicos De Un Mix De Frutas: Effect of Vacuum Time and Concentration of Ascorbic Acid on the Physicochemical Parameters of a Fruit Mix”. Revista Ciencia Nor@ndina 2, no. 2 (February 28, 2020): 57–65. Accessed August 31, 2026. https://www.rcnorandina.unach.edu.pe/index.php/ciencianorandina/article/view/35.